Akçaabat Köfte (Trabzon)
1 kg Yağsız Dana Eti
150 g Dana İç Yağı
150 g Kuru Ekmek İçi
8 Diş Sarımsak
1 Tatlı Kaşığı Karbonat
İsteğe Bağlı Kara
biber
İsteğe Bağlı Tuz
İç yağı ve
dana etini makinede orta kalınlıkta çektirin. Islattığınız ekmek içini dövülmüş
sarımsak, kara
biber ve tuz ile birlikte kıymaya karıştırarak iyice yoğurun. Bu harcı bir gece bekletin. Izgarada pişirmeden önce yassı ve yuvarlak 1 kiloya 25 ila 30 adet denk getirecek şekilde köfteleri oluşturun. Közlenmiş
domates ve
biber ile servis edin.