Ahududulu Tartölet
1 su bardağı taze ahududu,
1 su bardağı taze böğürtlen.
Hamuru için:
1,5 su bardağı un,
yarım su bardağı şeker,
yarım paketten daha az margarin,
1 adet
yumurta,
1 adet
yumurtanın beyazı.
Kreması için:
1 kutu labne
peyniri,
yarım su bardığından az şekersiz
krema,
yarım su bardağı şeker,
2 çay kaşığı rendelenmiş
limon kabuğu.
Süslemek için:
Nane yaprağı.
Hamuru hazırlamak için unu, tozşeker ve margarinle birlikte karıştırın. Hamur ekmek kırıntısı görüntüsü aldığında iyice çırptığınız
yumurtayı ekleyin ve karıştırın. Top haline gelen hamuru alıp bir folyoya sarın ve buzdolabına
koyun. Bu şekilde 1 saat bekletin. Buzluktan çıkarttığınız hamurdan
ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Parça hamurları elinizle düz-leştirip yağlanmış küçük kek kalıplarının içine yerleştirin. Üzerlerine
yumurta beyazını sürün. 200 derecede önceden ısıtılmış fırına
koyun. Yaklaşık 20 dakika kadar pişirin. Pişen tartöletleri fırından alın ve soğumaya bırakın.
Diğer tarafta
kreması için; labne
peyniri,
krema, tozşeker ve
limon kabuğunu iyice karıştırın. Bu
kremayı soğuyan tartöletlerin üzerine sürün. Kremaların üzerine ise böğürtlen ve ahududuları bölüştürerek dizin.
Nane yaprağıyla süsleyip, servis yapın.