Ahududulu Soğuk Pasta
https://www.droetker.com.tr
Ahududulu karışım:
300 g ahududu
0,5 çay bardağı toz şeker
1 poşet Dr. Oetker Krem Şanti
1,5 çay bardağı buzdolabında soğutulmuş süt
Pudingli karışım:
1 poşet Dr. Oetker Vanilyalı Puding
1,5 su bardağı süt
1 su bardağı krema
Dolgu:
10 - 15 adet ahududu
2 yemek kaşığı iri kırılmış badem
Çikolatalı sos:
1 poşet Dr. Oetker Çikolatalı Sos
2,5 su bardağı süt
Süslemek için:
10 adet ahududu
Kalıp:
Dr. Oetker Tradition Serisi Kelepçeli Kalıp (Ø 18 cm)
Kalıbın içini streç film ile kaplayın. Ahududu ve toz şekeri mutfak robotuna alın ve püre haline getirin. 1,5 çay bardağı soğuk sütü çırpma kabına alın. Üzerine krem şanti poşetini boşaltın. Mikser ile önce düşük, sonra yüksek devirde toplam 2-3 dakika çırpın. Hazırladığınız krem şantinin yarısını ayrı bir kaba alın ve buzdolabında bekletin. Çırpma kabındaki krem şantinin üzerine hazırladığınız ahududu püresini ilave edin ve 2 dakika çırpın. Karışımı kalıba dökün ve üzerini düzeltin. Streç film ile kapatıp buzdolabının dondurucu bölümünde 30 dakika bekletin.
1,5 su bardağı sütü ve 1 su bardağı kremayı bir tencereye alın. Üzerine puding poşetini boşaltın ve orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısıp 2-3 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin. Ocaktan alıp bir çırpma kabına boşaltın ve arada karıştırarak soğutun.
Soğuyan pudingi mikser ile 1 dakika çırpın. Üzerine ayırdığınız krem şantiyi ekleyin ve 2 dakika daha çırpın.
Dondurucuda beklettiğiniz ahududulu karışımın üzerine ahududuları sıralayın ve badem kırığını serpin. Üzerine hazırladığınız pudingli karışımı dökün ve yayın. Üzerini streç film ile kapatıp dondurucuda 4-5 saat bekletin.
2,5 su bardağı sütü bir tencereye alın. Üzerine çikolatalı sos poşetini boşaltın. Orta ateşte karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve 2-3 dakika daha pişirin. Ocaktan alıp bir kaba boşaltın ve arada karıştırarak soğutun. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına alın.
Pastayı kalıbından ve streç filmden çıkarıp bir servis tabağına alın. Üzerine çikolatalı sosu döküp ahududu ile süsleyin. Dilimleyerek servis yapın.
