Ahududu Şurubu
Kullanılacak malzeme:
1 kg ahududu
1,5 kg tozşeker
25 gr limontuzu.
Yapılışı:
Ahududu ayıklanır, çerçöpü temizlenir, sonra bol su içinde örselenmeden yıkanır. Bir süzgeçte süzülmeye bırakılır. Süzülmüş ahududu tozşekerle güzelce ve ovalaya ovalaya yoğurulur ve şeker tamamen eriyinceye kadar (10-12 saat) bir kenarda bırakılır. Şeker tamamen eriyince ahududu, ince delikli süzgeçten geçirilerek ve sıkılarak süzülür. Süzgeçte kalan posaya 1/2 bardak su konur, tekrar yoğurulur ve sıkılarak süzülür, elde edilen şuruba 25 gr limontuzu katılıp eritilir. Süzgeçten geçirilerek şişelere doldurulup serin bir yerde veya buzdolabında saklanır. Bir mevsim boyunca kullanabileceğiniz şurup, diğer şuruplar gibi soğuk suyla karıştırılarak içilir veya ikram edilir. Bir limonata bardağına iki parmak şurup konup üzeri suyla doldurulur ve iyice karıştırılır.
