Ahududu Peltesi
Kullanılacak malzeme:
100 gr buğday nişastası,
1 su bardağı tozşeker,
4 bardak su,
1 kg ahududu.
Yapılışı:
Ahududu ayıklanıp yıkandıktan sonra süzgece konur. Suyu süzüldükten sonra elle sıkılarak meyvenin suyu çıkarılır. Posası bir kenara ayrılır. Nişasta bir miktar su içinde ezilir, koyu bir bulamaç haline getirilir. Ahududu suyu, 1 su bardağı tozşeker ve 2 bardak su tencereye konulup orta ateşe oturtulur. Nişasta ince ince atatılarak ve ara vermeden karıştırılarak eklenir ve karışım kaynatılır. Kaynama başlayınca eldeki posa da katılarak karışım iyice koyulaşınca-ya kadar karıştıra kanştıra kaynatılır. Sonra ateşten alınıp komposto tabaklarına boşaltılıp donması beklenir. Pelte komposto tabaklarında iyice soğuyup donduktan sonra buzdolabında biraz soğutularak servis yapılır.
