Ahtapot Güveç
1 kg. ahtapot
Yarım çay bardağı sirke
3 adet orta boy
domates
1 adet orta boy
soğan
2-3 adet
biber
1/4 çay bardağı
zeytinyağı
Haşlama ahtapotu, sirke ve su ile (ahtapot hizasında) düdüklü tencereye koyuyoruz ve ötmeye başladıktan sonra 20 dakika haşlıyoruz. Pişen ahtapotun derisini su altında sıyırıyoruz. Ahtapotları kuşbaşı olarak kesiyoruz. Zeytinyağında 5 dakika kızarttıktan sonra üzerine
soğanları ilave ederek hafif kavuruyoruz. Üzerine
biber ilave ediyoruz. 5 dakika daha kavuruyoruz ve
domates ilave ederek kapağı kapatıp 5-10 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz. Suyunu çektirmeden servis ediyoruz.