Ahtapot (Düdüklü Tencere)
1 ahtapot
Domates
Biber
Soğan
Limon
Zeytinyağı
Defne yaprağı
Yarım bardak sirke
Birkaç parça portakal kabuğu
2 adet kesme şeker
Ahtapot içi temizlenip bol suda düdüklü tencerede iyice haşlanır. Kuşbaşı kesilerek yayvan bir tepsiye konur. İçine bol domates, biber, kıyılmış soğan, birkaç dilim yuvarlak kesilmiş limon, yeterince zeytinyağı, yarım bardak sirke, birkaç parça portakal kabuğu veya defne yaprağı, 2 kesme şeker konulup su ilave edilerek hafif ateşte pişirilir. Domatesler ham ise biraz salça eklenir.
Haşlanmış ahtapotan istenirse parça parça ızgara yapılabilir. İstenirse parça parça yumurtalı una bulanarak tava yapılabilir. Salata yapılabilir.
Not: Yağlı kağıt içinde su konulmadan fırında da yapılabilir.
