Ahtapot Carpaccio
250 gram ahtapot
2 adet orta boy
domates
10-12 adet
zeytin
Zeytinyağı
Limon suyu
Tuz
Kara
biber
Ahtapot etini kaynar suda yumuşayana dek haşlayın. Alüminyum folyoya rulo şeklinde sarın. Hafifçe donana dek buzlukta bekletin. Buzluktan çıkarıp, keskin bir bıçak yardımıyla ince ince kesin. Düz bir tabağa dizin. Üzerine
zeytin, küp şeklinde kesilmiş
domates koyduktan sonra
zeytinyağı ve
limon suyu gezdirin. Tuz ve kara
biber serperek, servis yapın.