Ağzı Açık (Afyonkarahisar)
https://www.afyonyemekleri.com
1 kg. un
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı don yağı (iç yağı)
250 gr. Kıyma veya ufalanmış peynir
2 tane yumurta
Tuz
Unu, tuzu ve ılık suyu katarak hamuru yoğururuz. Yoğurduğunuz hamuru bezelere ayırınız. Bezeleri açıp içine erittiğimiz yağı süreriz. Sonra hamuru tekrar beze halinde ayırırız. Sonra bezeleri yuvarlak şeklinde açarız. Açınca içine çiğ yumurtalı kıyma veya peynir koyarız. Bunu gül gibi katlarız ve yağladığımız tepsiye dizeriz. Üzerine tekrardan yağlarız ve fırına götürürüz.
