Ağır Ateşte Pişmiş Dana Eti
www.asyagurme.com
300 Gram Dana Kuşbaşı
8-10 Adet Mini Patates, Kabukları soyulmuş
1 Adet Havuç, Dilimlenmiş
1 Adet Soğan, Küp kesilmiş
2 Diş Sarımsak , İnce kıyılmış
1 Çay Kaşığı Toz Zencefil
1 Çay Kaşığı Beş Baharat Tozu
½ Çay Kaşığı Beyaz Toz Biber
2 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı
½ Su Bardağı Su
Sosu için:
1 Yemek Kaşığı Soya Sosu
1 Çay Kaşığı Koyu Renkli Soya Sosu
1 Çay Kaşığı Susam Yağı
Üzeri için:
1 Adet Yeşil Soğan, İnce dilimlenmiş
Bir kasede soya sosunu, koyu renkli soya sosunu ve susam yağını çırparak karıştırın.
Bir tencerede ayçiçek yağını ısıtın. Soğan, ince kıyılmış sarımsak ve toz zencefili ilave edip, 5 dakika boyunca soteleyin. Ardından kuşbaşı doğranmış etleri ilave edin ve etler kendi suyunu çekene dek yaklaşık 5 dakika sotelemeye devam edin. Son olarak havuç dilimlerini ve minik patatesleri ilave edip, 5 dakika daha soteleyin.
Tüm malzemeler iyice kavrulduktan sonra suyu, kasedeki sos karışımını, beş baharat tozunu ve beyaz toz biberi tencereye ilave edin. Kapağı kapalı olarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 50-60 dakika pişirin. Tenceredeki su azaldığında dibinin tutmaması için ara sıra karıştırarak pişirin. Yemeği ocaktan almadan önce son olarak yeşil soğan dilimlerini ilave edin ve servis edin.
