AĞAÇ ÇİLEĞİ REÇELİ
Necip Usta
1 kg. temizlenmiş ağaç çileği
1 kg. toz şeker
100 gr. glikoz
3 gr. limon tuzu (1 çay kaşığı)
Ağaç çileği reçeli için ağaç çileklerini şekerle birlikte bir tencereye koyup karıştırarak sabaha kadar öylece tutun. Sabah tencereyi ateşe koyarak kaynatıp kıvamına getirip ateşten alınız. Glikozunu ilâve edip yarı hararetini kaybedince kavanozlara doldurup ağzını kapatarak muhafaza ediniz.
Not: Ağaç çileğini yıkamayınız.
