Ağa Çorbası (görsel)

Ağa Çorbası (görsel)

Türkçe altyazılıdır.




merhabalar efendim
Mütevazı Lezzetler video tarifleri bölümüne hoşgeldiniz
bu bölümümüzde "Ağa Çorbasının" yapını öğreneceğiz
ama önce malzemelere bir göz atalım
3 adet orta boy patates
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
ve 5 su bardağı tavuk suyu
üzeri için; 1 çorba kaşığı tereyağı
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı pul biber
ve 6-7 dal maydanoz
artık ağa çorbasının yapımına geçebiliriz
soyduğumuz patatesleri ufak ufak doğruyoruz
bu şekilde tavla zarından biraz daha büyük olacak
dediğimiz büyüklük bu
şimdi artık çorbamızı pişirelim
öncelikle tencereyi ateşe yerleştirdik
2 su bardağı suyu bırakıyoruz
1 tatlı kaşığı kadar da tuz ilave ettik
şimdi doğradığımız patatesleri bırakıyoruz
ve patatesler pişene kadar haşlıyoruz
patateslerimiz yumuşadı
şimdi tavuk suyunu ilave ediyoruz
kaynama noktasına gelene kadar pişiriyoruz
patates haşlanırken biz de diğer malzemeleri hazırlayalım
öncelikle yumurtamızı kıralım
üzerine yoğurdu ve unu ekleyelim
pürüzsüz bir hal alana kadar çırpalım
et suyumuz da kaynamaya başladı
hazırladığımız yoğurtlu karışıma...
bu kaynamakta olan sudan kesilmemesi için birkaç kaşık alıyoruz
şöyle bir karıştırıyoruz
sonra çorbaya akıtarak ekliyoruz
şimdi bir taşım pişireceğiz
ondan sonra üzerine yağını gezdireceğiz
yavaş yavaş kaynamaya başladı, şöyle bir karıştıralım
bu arka ocakta pişmeye devam etsin
biz önde diğer malzemeleri hazırlamaya başlayalım
öncelikle sıvı yağı ve tereyağı koyuyoruz
biraz daha tuz serpelim
pul biber...
ve salça
yağımız salça biberle birlikte iyice kızardı
şimdi kaynamakta olan çorbanın üzerine gezdireceğiz
karıştırmayacağız, servis sırasında karıştıracağız
kapağını da kapatalım, 10 dakika dinlendirelim
ağa çorbası pişti, dinlendi
servise sunacağız ama önce maydanozumuzu kıyalım
sonra servis kasesine aktaralım
bir miktar maydanozumuz var demiştik
ince olarak kıyıyoruz
şimdi artık ağa çorbamızı servise sunabiliriz
mis gibi harika
bir miktar da maydanoz serptik mi afiyetle yiyebiliriz
Mütevazı Lezzetler mutfağında yapımı kolay lezzetli bir çorba tarifi daha paylaştık
"Ağa Çorbasının" yapımını öğrendik
en kısa sürede denemenizi ve bizleri hatırlamanızı diliyorum
nice tariflerde görüşmek üzere hoşçakalın efendim...