ADET PASTA
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2007
Ara Kreması için:
2 lt. Süt
240 gr. Mısır Nişastası
4 adet Yumurta
500 gr. Toz şeker
200 gr. Margarin
40 gr. Vanilya
80 gr. Kakao
200 gr. Çırpılmış Krem Şanti
Pandispanya için:
20 yumurta
100 gr. Ovalet
625 gr. Şeker
900 gr. Un
250 ml. Su
40 gr. Kabartma tozu
Üzeri için:
1 kg. Çikolatalı Soğuk jöle
100 ml.ılık su
100 gr. Fildişi çikolata
500 gr. Meyve şekerlemesi (vişne)
Tüm pandispanya gereçleri mikserde çırpınız.
Sanayi mikseriyle 8-10 dk, çırpınız.
Yağlı kâğıt serdiğiniz kalıba karışımı ince dökünüz.
Önceden ısıtılmış fırında 150-160 C° pişiriniz.
Toz şeker ve yumurtayı karıştırınız.
Un, kakao ve nişastayı ilave ediniz.
Sütü yavaşça dökünüz ve karıştırınız.
Koyulaşıp krema haline gelince ocaktan alınız.
Margarin ve vanilyayı koyunuz.
Arada karıştırarak soğutunuz.
Keki kalıptan çıkarınız.
Uzunluğuna göre 3 veya 4 parçaya kesiniz.
Aralarına krema sürerek üst üste parçaları yerleştiriniz.
Tüm katlar bittiğinde krema ile sıvayınız.
Biraz buzdolabında bekletiniz.
Hazırlamış olduğunuz çikolatalı jöleyi pastanın üzerine dökünüz ve yayınız.
Daha sonra pastaları eşit olarak kare, üçgen veya dikdörtgen parçalara kesiniz.
Üzerlerini meyve şekerlemeleri ile süsleyiniz.
