ADES MIKLİ (Hatay)
Hatay Valiliği
Antakya Mutfağı - Süheyl Budak
MALZEMELER
1 su bardağı mercimek
1 tatlı kaşığı kimyon
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı su
1 çorba kaşığı biber salçası
1/2 su bardağı zeytinyağı
Tuz
YAPILIŞI
Mercimek haşlanır ve süzüıür. Bir tencerede zeytinyağı konulup ısıtılır. içine piyaz doğranmış soğan ve biber salçası eklenerek soğan öldürülür. Üzerine su katıldıktan sonra kimyon serpilip karıştırılır. Daha sonra mercimek eklenerek tüm malzeme ile özdeşleştirilip ateşten alınır.
