Adana Tava
1 kg patlıcan
500 gr kuşbaşı et
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet domates
2 adet soğan
2 yeşil biber
1 kırmızı biber
3-4 tane sarımsak
1 yemek kaşığı salça
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Patlıcanları küp şeklinde kesip tuzlu su içinde bekletelim.
Domates, biber ve sarımsağı da keselim.
Tenceremize sıvı yağ koyalım; etleri içine katalım ve karıştıralım.
Etler suyunu çektikten sonra salçayı ekleyin ve karıştırma devam edin.
Domates, biber ve sarımsağı ilave edelim.
Baharatları da ilave ederek karıştıralım.10 dk kadar pişirelim.
Tavamıza yağ koyup, patlıcanları süzüp kızartalım. Biberlerimizi kızartalım.
Tepsimize patlıcan ve biberleri koyalım. Üzerine etleri dökelim. 1,5 su bardağı su ekleyelim.
Önceden ısıttığımız fırınımız da 180 derece de 30 dk. Pişirelim.
