A
dana Şiş Köfte
500 gr az yağlı
koyun kıyması
150 gr kuyruk yağı
3 adet orta boy
soğan
1 demet maydanoz
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı
biber
1 çay kaşığı dövülmüş yaprak kırmızı
biber
1. Soğan ve maydanozu ince ince kıyın. Kuyruk yağını da çift bıçakla incecik kıyın. Kıyma, tuz ve kırmızı
biber diğer gereçlerle karıştırıp iyice yoğurun.
2. Yukarıda açıkladığımız gibi,
yumurta büyüklüğünde parçalara ayırın. Şişlerin üzerine avuç arasında sıkıştırarak geçirin. Üstlerini yağladıktan sonra, ızgara üzerinde çevirerek kızartın. Diğer kebaplarda olduğu gibi servis yapın.