A
dana Kebab
1 kg ince çekilmiş yağsız
koyun kıyması
1 tatlı kaşığı acı pul
biber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz
biber
100gr kıyılmış kuyrukyağı
1.5 cm eninde kebap şişleri
6 pide ekmek
Tuz
Kıymaya kuyruk yağı, pul
biber ve toz
biber ilave ederek iyice yoğurun. Buzdolabında 1.5-2 saat dinlendirin. Dolaptan alıp tuz ekleyin ve tekrar yoğurun.
Kıymadan avucunuzun aldığı kadar parçalar koparıp şişlere tutturun.Elinize yapışmaması için ara sıra avucunuzu ıslatarak bir elinizle şişi tutun, diğer elinizle de kıymayı şişe tutturarak kebabı hazırlayın. Bu arada mangalı yakın.
Şişleri mangala dizip iki taraflı olarak pişirin. Pideleri dilimleyip servis ta
baklarına yerleştirin. Üzerlerine kebapları paylaştırın. Salata eşliğinde servis yapın.
ML® Tepsi Eti için tıklayın