Ada Levreği
Malzeme:
500 gramlık 2 adet levrek
1 adet soğan
1 diş sarımsak
4 adet domates
3 dal Dere otu
1 tutam taze kekik
4 çorba kaşığı Altın Hasat Riviera Zeytinyağı
10 gram Teremyağ
tuz, karabiber
1 tutam tarhun
Domatesleri yıkayıp rendeleyin. Soğan ve sarımsağı soyup kıyın ve zeytinyağında kavurun. Rendelenmiş domatesleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Kıyılmış dereotu, tuz, karabiber ve tarhunu ekleyip karıştırın. Ocaktan alın. Levrekleri fileto kesip kılçıklarını ayırın. Rulo şeklinde sarıp açılmaması için bir kürdanla sabitleyin. Büyük bir güvecin ortasına rulo şeklinde sardığınız levrek filetoları dizin. Her bir filetonun üzerine bir parça Teremyağ yerleştirip domates sosunu da etrafına dökün. Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında yarım saat pişirip fırından alın. Taze kekik ile süsleyerek sıcak servis yapın.
