Acılı Rozbif
250 gram biftek
50 gram margarin
250 gram çarliston
biberi
1 kâse haşlanmış
fasulye
1 kutu konserve
mısır
2 adet defneyaprağı
4 çorba kaşığı acı
biber sosu
Tuz
Pul
biber
Bifteği tuzlayıp,
biberleyin. Tayayı iyice kızdırın. İçine yağı koyup erittikten sonra eti
koyun. Yıkanmış ve kurulanmış çarliston
biberlerini de koyarak kuvvetli ateşte kızartın. Bir dakika sonra eti de
biberleri de çevirip bir iki dakika daha kızartın. Eti tavadan çıkartın. Suyu süzülmüş
mısır,
fasulye ve defneyapraklarını tavaya koyup, tuzlayın. 2 dakika kavurup sebzeleri tavanın kenarlarına doğru itin. Çıkarttığınız eti boşalan orta yere tekrar
koyun. 2 çorba kaşığı
biber sosu ilave edip, tavanın kapağını kapatarak sebzeler kenarda et ortada olmak üzere 8-10 dakika daha hafif ateşte pişirin. Arada bir çevirin. Eti tavadan çıkartarak dilimleyin. Dilimleri sebzelerin üzerine koyup, üzerine kalan
biber sosunu dökün ve isterseniz pul
biber serperek servise sunun.