Acılı Ezme
3 adet
domates
3 adet sivri
biber
3 diş
sarımsak
4 adet kuru
soğan
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı
biber salçası
1 çay bardağı
limon suyu
4
yemek kaşığı
zeytinyağı
2
yemek kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı nane
2 çay kaşığı kırmızı
biber
Tuz
Sivri
biberleri ortadan ikiye kesip, çekirdeklerini çıkarın. Ardından ince ince doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup, ikiye bölün. Daha sonra
domatesleri de çok küçük doğrayın. En son maydanoz ve kuru
soğanları da incecik doğrayın. Eğer ince doğrayamıyorsanız aynı işlemi mutfak robotunda çekerek de yapabilirsiniz. Sarımsakları rendeleyin. Biber
salçasını, küçük bir kapta taze sıkılmış
limon suyu,
zeytinyağı ve nar ekşisiyle karıştırın. Bir kabın içinde tüm malzemeleri bir araya toplayıp
biber salçalı karışım, tuz, nane ve kırmızı
biberle karıştırın. Acılı ezmeniz hazır. Soğuk olarak servis edebilirsiniz.