Acılı Ezme (Gaziantep)
1 adet domates (kabukları soyulmuş)
1 adet acı sivri biber
3 diş sarımsak (dövülmüş)
1 adet kuru soğan (soyulmuş)
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
Yarım adet limon suyu
1 tatlı kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı acı pul biber
1 çay kaşığı tuz
Domatesleri, soğanları, biberi çok ince kıyarak ezme haline getiriniz.
Salça, sarımsak, sumak, pul biber, kuru nane, tuz, limon suyu, nar ekşisi ve kıyılmış maydanozu ilave ediniz.
Yağını da ilave ettikten sonra servis tabağına alınız.
