Melikgazi Belediyesi
1 çay bardağı su
½ çay bardağı süt
½ çay bardağı sıvıyağ
1 paket yaş maya
1 yumurta
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
İçi;
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 fincan sıvıyağ
Karabiber, pul biber, kimyon, kekik
1 çay bardağı ceviz
Unun ortası açılır. Maya ile şeker ılık su ile eritilir. Diğer malzemeler ve tuz eklenir, yumuşak mayalı hamur hazırlanır. 1/2 saat mayalanır. 2 eşit parçaya bölünür, merdane ile açılır. İç malzemesi karıştırılarak yarısı hamura sürülür, rulo sarılır. Diğer parçada aynı şekilde hazırlanır. 2 rulo birbiri ile örülür. 20 dk mayalanır, yumurta sarısı sürülür. 175 derece fırında içini çekene kadar pişirilir.
|
