Açık Gül Mantısı
3,5 su bardağı un
Tuz
1 su bardağı su
1 yumurta
İçi için:
1 adet soğan ? rende
200 gr. dana kıyma
Tuz
Karabiber
Sosu için:
2 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı zeytinyağı
3 su bardağı su
Üzeri için:
Sarımsaklı yoğurt
Kuru nane
Tereyağı
Hamur için; olan bütün malzemeleri yoğurun. Hamuru 5 ? 10 dakika dinlendirin.
İç harç için; kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi yoğurun ve kenara alın.
Dinlendirdiğiniz hamuru 2 bezeye bölün.
Hamuru ince, dikdörtgen açın ve hamurdan 2-3 parmak kalınlığında şeritler kesin. Ortasına hazırladığınız iç harçtan aralarında boşluk kalacak şekilde yerleştirin.
Aralardaki boşlukları birleştirin ve kendi etrafında dolayıp yağladığınız fırın kabına yerleştirin. Diğer tüm hamurları aynı şekilde hazırlayın.
200 dereceye önceden ısıtılmış fırında 20 ? 25 dakika pişirin.
Sos için; bütün malzemeleri karıştırın ve mantının pişmesine 5 dakika kala mantıyı fırından çıkarın. Sosunu verin ve 5 dakika daha pişirin.
Bir sos tenceresinde tereyağını eritin üzerine nane ekleyin. Fırında çıkan mantının üzerine sarımsaklı yoğurt ve naneli tereyağı gezdirip servis edin.
