Acı Sos
3 tatlı kaşığı acı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
25 adet cin biberi turşusu
3 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı sumak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
3 diş sarımsak
1 su bardağı su
Tuz
Cin biberi turşusu ince ince doğranarak bir kaba alınır.
Sarımsak dişleri rendelenerek ya da çok ince kıyılarak karıştırma kabına alınır.
Üzerine diğer bütün malzemeler eklenerek karıştırılır.
1 su bardağı su kontrollü olarak azar azar eklenerek kıvamı bulunur.
Izgara etlerin yanında servis edilir.
Not: Sosun kıvamı su yerine cin biber turşuşunun suyu ile de ayarlanabilir.
