Acı Sos (Meriç Edirne)
Avrupa Birliği
Bulgaristan - Türkiye Sınır Ötesi İşbirliği Programı
2 kilo
domates
1 baş
sarımsak
500 gr. kırmızı acı
biber
Yarım su bardağı
zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
Kimyon
Domatesler rendelenir. Sarımsaklar ince ince doğranır veya rendelenir. Biberler ince ince doğranır. Domates,
sarımsak ve
biberler derin bir tencereye alınarak orta ateşte kaynatılır. Sonrasında kevgirden geçirilerek
zeytinyağı ile beraber tekrar 15-20 dk kaynamaya bırakılır. Suyu çekildiği zaman baharatlar ve tuz ilave edilerek kavanozlara konur ve servis edilmeye hazır hale gelir.