Acı Sebzeli Piliç
4 adet
piliç göğüs fileto (ortadan ikiye bölünmüş)
1 adet kırmızı topan
biber (ince kesim)
2 adet sivri yeşil
biber (ince kesim)
50 gr
zeytin (etli kısımları)
250 gr
mantar (ince doğranmış)
1 adet kuru
soğan (ince doğranmış)
2 adet
domates (Soyulmuş, ince doğranmış )
2 diş
sarımsak
Pul
biber
50 gr kaşar
peyniri
Kekik, varsa biraz fesleğen
Piliç filetolar, ızgarada veya tavada kurutulmadan az pişirilir.
Bir tavada; kuru
soğan,
sarımsak,
biberler,
mantar ve
zeytin, Orkide Riviera Zeytinyağında sotelenir. Yumuşayınca
domatesler eklenir, tuz, kekik ve isteğe göre pul
biber ile lezzetlendirilir.
Bir fırın tepsisi yağlanır. Piliç filetolar tepsiye yerleştirilir. Üzerine sotelenmiş sebzeler paylaştırılır. En son kaşar
peyniri dökülüp, önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika kızartılır.