Acı Pırasa Kavurması
4 adet ince pırasa
1 çay bardağı zeytinyağı
2 adet acı kuru biber
1 tatlı kaşığı pul biber
Yarım çorba kaşığı acı biber salçası
1 çay kaşığı tuz
Pırasalar yeşil ve beyaz kısımlarıyla beraber ince ince kıyılır. Tavaya zeytinyağı konur, ısınınca pırasalar atılır, hemen sonra parçalanarak kuru biberler atılır. Yumuşamaya başlayana kadar kavrulur, salça, pul biber ve tuz katılır. Çok kuru gibi olursa 1 çay bardağı kadar sıcak su ilave edilebilir. Ateşten alınır, ılıyınca sofraya getirilir.
