Acı Ot Kavurması
1 Bağ acı ot
1 adet kuru
soğan
3 adet
yumurta
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
1 çay bardağı yağ
1 tutam Tuz
3 Pırasa
Kara
biber
Acı otun sert sap kısımları atıp, küçük küçük doğrayalım ve iyice yıkayıp süzelim. Tavaya yağı koyalım, küçük doğradığımız
soğanları pembeleşinceye kadar kavuralım ve otu ilave edelim. Devamlı karıştırarak otun rengi değişene kadar yaklaşık beş dakika kavurmaya devam edelim. Yumurtaları kıralım, tuzunu da koyarak
yumurtalar pişene kadar ocakta tutalım. Üzerine
peyniri yayalım,
peynirler eriyince servis tabağına alalım.