Acı Biberli Kurabiye
250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 adet yumurta akı
2,5 yemek kaşığı elma sirkesi
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
4,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1,5 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı pul biber
Üzeri İçin:
1 yemek kaşığı çörekotu
Fırını 180 dereceye ayarlayın. Derin bir kaseye oda sıcaklığında tereyağı, sıvı yağ, yumurta, sirke, tuz ve toz şeker ekleyip spatula yardımıyla karıştırın. Karıştırdığınız malzemelerin üzerine unu ve kabartma tozunu da eleyerek ekleyin ve kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Üzerine toz kırmızı biber ve pul biber de ekleyip tekrar yoğurun. Hamuru tezgaha alın ve iki parçaya bölüp oklava veya merdane ile açın. Dilediğiniz kalıpla keserek yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine çörekotu serpiştirdikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
