Acem Çorbası (İran)
Yarım su bardağı
mercimek
Yarım su bardağı ince
bulgur
1 çorba kaşığı
domates salçası
2 çorba kaşığı tereyağı
7 su bardağı et suyu veya su
3 diş
sarımsak
Tuz
Kuru nane
Kırmızı
biber
Orta boy tencereye
mercimek ve
bulguru koyalım. Suyu ekleyip tuzu ayarlayarak
mercimek ve
bulgur yumuşayana kadar pişirelim.
Bir tavada tereyağını eritelim doğranmış sarımsağı pembeleşene kadar kavuralım. Salçayı ekleyip birkaç dakika daha kavuralım. Nane kırmızı
biber ekleyerek çorbanın üzerine gezdirelim, karıştırıp servis yapalım.