Abugannuş
3 adet közlenmiş
patlıcan
2 adet közlenmiş
domates
2 adet közlenmiş
biber
4 diş
sarımsak
1 kahve fincanı
zeytinyağı
Az miktarda nar ekşisi
Domateslerin kabuklarını soyuyoruz, küçük küçük doğruyoruz. Patlıcanların da kabuklarını soyuyoruz, küçük şekilde doğruyoruz. Biberlere de aynı işlemi uyguluyoruz. Büyük bir tabağa malzemeleri koyarak tuz, nar ekşisi,
zeytinyağı ekleyip karıştırıyoruz.
Not: İçine
yoğurt eklenince babagannuş,
yoğurtsuz hali abugannuş diye birçok rivayet varsa da siz ister
yoğurtla servis edin, ister
yoğurtsuz; bu meze nefistir.