Abısta (Mısır Pastası)
1 kase
mısır unu
3 kase su
Üzeri için:
Dilimlenmiş beyaz
peynir
Tencereye su konur, üzerine
mısır unu boşaltılır. Ateşe yerleştirilir, orta ateşte sürekli karıştırarak pişirilir. Kıvamının geldiği kaşığın çok zor düönmesinden ve pürüz kalmamasından anlaşılır. Bir tepsiye tencere ters çevrilir. Üzerine bir ta
bakla bastırılır, kenarları düzeltilir. Bu şekilde yuvarlak bir pasta gibi görünür. Üzerine
peynir dilimleri dizilir.