Abhosa Sızbal (Düzce)
https://www.kulturportali.gov.tr
2 kg
yoğurt
½ kg ekşi
erik
3
yemek kaşığı buğday unu
2
yemek kaşığı
yemeklik acıka
1 demet taze
soğan
1 demet taze kişniş
İlk olarak yarım kilogram ekşi
erik bir tencerede yumuşayana kadar haşlanır. Haşlanan
erikler daha sonra ayrı bir kaba alınır. İçine üç
yemek kaşığı un ilave edilir ve pişirilir. Erikle beraber pişen un süzgeçten geçirilir. Bu şekilde çekirdeklerinden ayrılır. Hazırlanan
erik sosuna
yemeklik acıka ve
yoğurt ilave edilerek birlikte karıştırılır. İnce olarak doğranmış taze
soğan ve kişniş sosa katılır.