4 Peynirli Fırın Makarna
https://www.elele.com.tr
1 paket makarna (burgu, dirsek, kelebek)
200 gr rende rokfor ya da herhangi bir küflü
peynir
200 gr rende mozarella ya da kaşar
peyniri
200 gr rende gravyer ya da emmental
peyniri
200 gr rende parmesan ya da grano padano
Taze
soğan
Fesleğen
Tuz, kara
biber,
zeytinyağı
Meyane için;
1
yemek kaşığı un
1
yemek kaşığı tereyağı
2 bardak
süt
Makarnayı paket talimatlarına göre haşlayın ve fırını 180 dereceye getirin. Bir tavada tereyağını eritin, sonra unu ilave edin ve beraber çırpın. Toplamaya başladığında yavaş yavaş
sütü ilave edin. Kıvam aldığında tuz ve kara
biber ekleyin. Bir fırın kabını
zeytinyağı ile ovun, parmesanın yarısını ayırın, meyaneyi ve
peynirleri ekleyin, karıştırın. Üzerine makarnayı ekleyin ve tekrar karıştırın. Taze
soğanı ince dilimleyin, ekleyin ve karıştırdıktan sonra kalan parmesanı üzerine serpin. 180 derece fırında 20 dakika kadar (üzerindeki
peynirler renk alıncaya kadar) pişirin. Fırından çıkardıktan sonra üzerine fesleğen atıp, servis edebilirsiniz.