3 Üzümlü Kek
75 gr kuru İzmir üzümü
75 gr çekirdeksiz üzüm
150 gr kuşüzümü
1 çay kaşığı şeker
250 gr ılık süt
2 çay kaşığı toz maya
300 gr un
1 çay kaşığı tuz
100 gr yağ
150 gr pudra şekeri
50 gr kiraz şekerlemesi, dörde bölünmüş
50 gr portakal ve limon kabuğu rendesi
800 gr'lık dikdörtgen kalıbı yağlayıp içine un serpin. Şekeri ılık sütte eritip üstüne mayayı serpiştirin ve köpük bağlayana dek ılık bir yerde bırakın (10 dakika). Un ve tuzu eleyin. Tereyağını karıştırın. Pudra şekeri ve meyveleri ekleyin. Mayalı karışımı buna katıp oldukça sert bir hamur haline gelene dek yoğurun. Hazırladığınız kalıba döküp, hafif fırında 2 saat pişirdikten sonra soğuyana dek kalıpta bekletin. Soğuyunca kalıptan çıkarın ve yemeden önce hiç olmazsa iki gün hava geçirmeyen teneke bir kutuda saklayın.
