ZEYTİNYAĞLI KABAK KÖFTESİ
MALZEMESİ
2 kg
kabak
4 çorba kaşığı un
Yarım demet maydanoz
yarım demet dereotu
1 adet kuru
soğan
1 çay bardağı haşlanmış
pirinç
2 adet
yumurta
tuz
kara
biber
kuru nane
2 çay bardağı un
1 adet
yumurta
Kızartmak için:
Zeytinyağı
Ka
bakları yıkayın. Kabuklarını kalınca soyup, rendeleyin. İçine 4 çorba kaşığı unu, ince kıyılmış maydanozu, dereotunu, rendelenmiş
soğanı, haşlanmış pirinci,
yumurta, tuz, kara
biber ve kuru naneyi katıp, yoğurun. Yassı köfteler yapın. Bu köfteleri önce una, sonra çırpılmış
yumurtaya bulayın ve kızgın
zeytinyağında kızartın. Kızarınca mutfak havlusunun üzerine alın ve fazla yağın süzülmesini sağlayın. Sıcak ya da soğuk servis yapın.
Not: Kabak sulanırsa, yoğururken içine un katabilirsiniz.