Zeytinyağlı Biber Dolması
https://migros.com.tr
10 dolma
biberi
1 su bardağı
pirinç
1
soğan
1 çay bardağı
zeytinyağı
1
yemek kaşığı çam fıstığı
1
yemek kaşığı kuş
üzümü
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı yenibahar
Kara
biber
Tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 büyük
domates
1. Tencereye yarım çay bardağı
zeytinyağını alıp ısıtalım ve
fıstıkları ekleyip 5 dakika kavuralım.
2. Yemeklik şekilde doğradığımız
soğanları ekleyelim ve 5 dakika daha kavuralım.
3. Pirinçleri yıkayıp suyunu süzdükten sonra
soğanların üzerine ekleyelim ve karıştırarak renkleri şeffaflaşana dek kavuralım.
4. 1 tatlı kaşığı tuzu, şekeri, yenibaharı, tarçını ve kara
biberi ekleyip güzelce karıştıralım.
5. Üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyelim ve kapağını kapatarak suyunu çekene dek pişirelim.
6. Biberlerin sap kısmını çıkartalım ve çekirdeklerini ayıklayalım.
7. Fazla bastırmadan
biberlerin içlerini harçla dolduralım.
8. Üzerlerini
domates parçalarıyla kapatalım ve tencereye dizelim.
9. 2-3 bardak suyu, 1 tatlı kaşığı tuzu ve yarım çay bardağı
zeytinyağını ekleyerek su kaynayana kadar harlı ateşte daha sonra kısık ateşte pişirelim.