Zeytinli Mısırunlu Muffin
3 adet
yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı
yoğurt
1 çay kaşığı tuz
4 çay kaşığı tozşeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı un
1 su bardağı
mısırunu
2
yemek kaşığı dilimlenmiş file
zeytin
Üzeri için;
Keten tohumu ya da susam
Oda sıcaklığında bekleyen
yumurtaları derin bir kaba kırın. Tuzu katıp mikserin yüksek devriyle 2 dakika kadar çırpın.
Sıvıyağ,
yoğurt, tozşeker, ve kabartma tozunu ilave edip mikserle 1-2 dakika daha çırpmaya devam edin. Un ve
mısırununu ekleyip kaşıkla iyice karıştırın. Zeytini (isterseniz
zeytin yerine beyaz
peynir de kullanabilirsiniz) katıp tekrar kaşıkla karıştırın.
Mafin kalıplarını sıvıyağla yağlayın, (isterseniz kağıt kek kalıpları da kullanabilirsiniz)
Hazırladığınız hamuru kalıplara, üzerlerinde birer santim kabarma payı bırakarak paylaştırın. Üzerlerine keten tohumu ya da susam serpiştirin.
Mafinleri 5 dakika önceden ısıtıp 180 dereceye ve altüst konuma ayarladığınız fırında, 25-30 dakika kadar pişirip çıkarın. Ilık hale gelmelerini bekleyip servise sunun.
Fotoğraf "volta" tarafından gönderildi. 11.09.2020