Zeytinli Mercimekli Tart
Hamuru için:
2,5 su bardağı un
4 çorba kaşığı tereyağı
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı soğuk su
İçi için:
30 gram yeşil
zeytin
20 gram siyah
zeytin
1 su bardağı yeşil
mercimek
1 çorba kaşığı tereyağı
1 adet küçük boy
soğan
Yarım demet taze
soğan
1 adet kırmızı
biber
1 adet
yumurta
Yarım çay bardağı
süt
Tuz, kimyon, pul
biber, kara
biber
Öncelikle hamur için; un, tereyağı ve tuzu karıştırın. Elinizle kum gibi olana dek ufalayın. Soğuk suyu ekleyip, yoğurun. Streç filme sardığınız hamuru buzdolabında 1 saat dinlendirin. İç harç için ayıklanmış ve yıkanmış mercimeği 15 dakika haşlayıp süzün. Bir tavada tereyağını eritin. Kıyılmış
soğan, taze
soğan ve kırmızı
biberi 5 dakika kavurun. İçine
mercimek,
zeytin, tuz, kimyon, pul
biber ve kara
biber ekleyin. 1-2 dakika daha kavurduktan sonra soğumaya bırakın.