Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
116,361 Yemek Tarifine 4,719,491,011 defa bakıldı



zeytin makarna önerileri


Önceki Aramalar




Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa   
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları


Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı






Sayfa: 1, 2, 3 ... 45, 46, 47  Sonraki »
2 PEYNİRLİ MAKARNA


MALZEMELER
1 paket bukle makarna
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2 adet üçgen peynir
1 su bardağı süt
50 gr kahvaltılık tereyağı
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı kekik
1 su bardağı ufalanmış mısır cipsi
1 çorba kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI:
Makarnayı haşlayın ve süzün. Makarda dinlenirken, kısık ateşte 50 gr kahvaltılık tereyağını eritin. Makarnayı ilave edin ve karıştırın. Bu sırada 1 su bardağı süt, 1 su bardağı kaşar peyniri ve ufak parçalara ayırdığınız üçgen peynirleri makarnaya ekleyerek karıştırın. Makarna koyu bir kıvam almaya ve kaşığa yapışmaya başlayana kadar sürekli karıştırmaya devam edin. Servis ederken üzerine ufalanmış mısır cipsi ve kekik serpin. Sıcakken tüketin.

3 Dakikada Balıklı Salata


1 bardak mısır
1 tutam yeşil soğan
150 gr ton balığı
Yeşil zeytin
1 tutam maydanoz
1 limon
Karışık yeşil salata

Makarnaları tuzlu suda haşlayıp süzün. Tüm yeşillikleri doğrayarak karıştırma kabına alın. Üzerine makarnayı, ton balığını, haşlanmış mısırı ve yeşil zeytini ekleyerek harmanlayın. Üzerine limon sıkıp, zeytinyağı gezdirerek harmanlayıp servis edin.

3 Renkli Erişte


1 su bardağı un
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
2'şer adet kırmızı sarı yeşil biber

Kışlık hazırlamak isteyenler ölçüleri orantılı bir şekilde arttırabilir. Unu tezgahın üzerinde kümelendirin. Ortasına bir çukur oluşturun ve yumurtayı oraya kırın. Yağı ve tuzu da koyun parmak uçlarınızla iyice karıştırın. Hamur sıkışıp top halini alana kadar yoğurun. Bir kaseyi ters çevirip hamurun üzerine kapatın ve oda sıcaklığında 1 saat kadar dinlendirin. Varsa makarna makinesi ile yoksa oklava ile hamuru açın ve erişte şekilde kesip bir süre kurutun. Bu kurutma işlemi taze makarna yemek isteyenler için 5-10 dakika kadarken, kışlık hazırlamak isteyenler kestikleri erişteleri biz bez üzerinde kuruyana kadar bekletmelidir. Makarnayı pişireceğiniz tencereyi suyla doldurun. Suyu kaynayana kadar ısıtıp içine 1 çay kaşığı tuz atın. Makarnaları suya atıp yapışmamsı için arada sırada karıştırarak hafifçe yumuşayıncaya kadar, 1-2 dakika kaynatmadan haşlayın. Kevgirle süzün. Biberleri 3 çorba kaşığı bitkisel yağ ile sote edin ve makarnanızın üzerine koyup dileidğiniz baharatlar ile zenginleştirin.

A la Romano Tortalini


500 gr tortalini
120 gr jambon
100 gr zeytin
100 gr domates
100 gr krema
60 gr parmesan
Bir miktar tuz ve karabiber
Bir miktar zeytinyağı

Hazırlanışı
Tortalinileri 12 dk haşlayın. Küp küp doğranmış soğanları zeytinyağı ile kavurun. İnce kesilmiş jambon, çekirdeksiz zeytin ve domatesleri krema ile 3 dk soteleyin. Haşlanmış makarnaları ilave edip 1 dk daha pişirin ve parmesan peyniri ile birlikte servis edin.

Abbruzze Makarnası


Rendelenmiş soğanı sadeyağ - zeytinyağı karışımında kavurmalı. Sonra buna domatesi katmalı. Domates iyice pişip salçalaşınca bir taşım kaynattıktan sonra bu karışımı haşlanmış ve suyu süzülmüş makarnanın üstüne dökmeli ve harmanlamalı. Bir kâseye rendelenmiş kaşer peyniri (veya parmesan, lor, kirlihanım, tulum, topak peynirlerinden biri) koymalı ve bu makarnayla birlikte servis yapmalı.

İtalyancası http://it.lezzetler.net/pasta-abbruzzese-vt2201.html

Acı Biberli ve Zencefilli Burgu Makarna


MALZEMELER
1 paket Bizim Mutfak Burgu Makarna
30 g Bizim Margarin
4 orta boy domates
1-2 arnavutbiberi
10-12 siyah zeytin
1 çorba kaşığı kapari
2 diş sarımsak
Bir kaç dal maydanoz
Kekik, tuz, karabiber

HAZIRLANIŞI
Domatesleri soyup, çekirdeklerini temizleyin ve iri iri doğrayın. Biberlerin çekirdeklerini temizleyin kıyın. Sarımsakları soyup ezin. Margarini tavaya alıp eritin ve biberleri bir iki dakika kavurun. Domatesleri ilave edip soteleyin. Maydanozu temizleyip kıyın ve tavaya ekleyin. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp sosa ilave edin. Sarımsak, kapari ve baharat ekleyip 5 dakika daha kısık ateşte pışirin ve ocaktan alın. 1 paket Bizim Mutfak Burgu Makarna'yı pişirme önerisine göre haşlayıp sözün. Makarnayı tekrar tencereye alıp sosu ilave edin ve harmanlayıp sıcak olarak servis yapın.

Acı Soslu Köfte


Köftesi:
750 gr koyun 250 gr sığır kıyması (karışık)
1 büyük soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (dövülmüş)
60 gr (1/3 su bardağı) dövülmüş badem
60 gr (1 su bardağ) taze ekmek içi
1 yumurta (hafifçe çırpılmış)
1 çorba kaşığı maydanoz (ince kıyılmış)
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
15 gr (1 çorba kaşığı) tereyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağ
Sosu:
1 büyük soğan (ince doğranmış)
1 diş sarımsak (dövülmüş)
6 orta boy domates (kabukları soyulmuş, çekirdekleri ayıklanıp doğranmış)
1 orta boy yeşU dolmalık biber (beyaz kısmı ve çekirdekleri temizlenip ince dUimlenmiş)
1 orta boy kırmızı dolmalık biber (beyaz kısmı ve çekirdekleri temizlenip ince doğranmış)
2 sivri yeşil biber (ince kıyılmış)
1 kahve kaşığı pul kırmızıbiber
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
1 çorba kaşığı maydanoz (kıyılmış)
3/4 su bardağı et suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 kahve kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı mısır nişastası (4 çorba kaşığı suda eritilmiş)

Büyük bir kasede kıyma, soğan, sarımsak, badem, ekmek içi, yumurta, maydanoz, biber ve tuzu karıştırıp iyice yoğurunuz. Kıymadan 36 tane ceviz büyüklüğünde köfte yapınız.
Büyük ve derin bir kızartma tavasında 1 çorba kaşığı tereyağı ve 2 çorba kaşığı zeytinyağı orta ateşte kızdırıp köftelerin birkaç tanesini içine atarak 7-8 dakika, renkleri kahverengi olana kadar kızartınız.
Delikli kepçeyle köfteleri bir tabağa çıkararak, öteki köfteleri de aynı biçimde kızartana kadar sıcak kalmalarını sağlayınız. Bütün köfteler kızarınca, sosu, hazırlayana kadar bir kenarda bırakmız.
Sos için, tavada kalan yağı bir tencereye süzüp yeniden kızdırınız. Soğan ve sarımsağı tencereye katıp ara-sıra karıştırarak 6-7 dakika, soğanlar pembeleşene kadar kavurunuz. Domates, yeşil ve kırmızı dolmalık biber, sivri biber, pul kırmızıbiber, kırmızıbiber ve maydanozu katıp arasıra karıştırarak 3 dakika daha pişiriniz.
Et suyunu ekleyip tuz ve biberi serpiniz. Ateşi açıp sosu kaynatınız. Sos kaynamaya başlayınca ateşi kısıp, suda eritilmiş mısır nişastası karışımını ekleyiniz. Köfteleri sosa katıp tencerenin kapağını kapatarak, 20-25 dakika pişiriniz.
Köfteleri sosuyla birlikte ısıtılmış bir servis tabağına boşaltıp servis ediniz.

Not: Bu yemeği pilav, patates püresi yada makarna ile servis edebilirsiniz. Çok acı sevmeyenler için pul kırmızıbiber miktarının azaltılması gerekir.

ACI SOSLU MANTARLI PENNE (İtalya)


4 kişilik
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 adet soğan
4 diş sarımsak
200 gram kestane mantarı
2 adet domates
4 çorba kaşığı dilimlenmiş zeytin
Yarım çay kaşığı karabiber
2 yaprak fesleğen
1 tatlı kaşığı acısos
Yanm çay kaşığı pulbiber
1 paket penne makarna
1 tatlı kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
1 tatlı kaşığı tuz

Zeytinyağını tavaya koyup, piyazlık doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsağı kavurun. Küçük doğranmış kestane mantarı ve domatesi ekleyip, kaynatın. Acısos, kırmızı pulbiber, zeytin, karabiber, fesleğen ve tuz ilave ederek sos hazırlayın. Orta dirilikte haşlanmış penne makarnaya ilave edip, karıştırarak çukur makarna tabağında parmesan peyniri ile birlikte servis yapın.

Acı Soslu Pirzola


10 adet pirzola
6 diş sarımsak
1 çorba kaşığı acı pul biber
1 limon suyu
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber
1 paket spagetti
6 adet mantar
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı çiğ krema
1 çorba kaşığı acı biber salça

Pirzolaları derin bir kabın içine yerleştirin. Üzerine limon suyu, ezilmiş sarımsakları ve baharatları ekleyip elinizle iyice yoğurun. Etler sarımsağı içine iyice çekmeli. Bu şekilde 1 saat bekletebilirsiniz. Pişirileceği zaman içine zeytinyağını döküp, tavada iki yüzünü de pişirin. Makarnaları kaynayan tuzlu suda 15 dakika haşlayıp süzün. Mantarları da ince doğrayıp tereyağında rengi dönünceye kadar pişirin. Üzerine salça, tuz ve karabiberi serip tatlandırın. Haşlanan makarnaları da üzerine ekleyip karıştırın. Ocaktan almadan önce içine çiğ kremayı ilave edip karıştırın. Servis yaparken yanında mantarlı makarnayla ikram edin.

Acıbiber Salçalı Makarna


50 gr. iri düdük makarna
1 baş soğan
2-3 diş sarımsak
2 çorba kaşığı acıbiber salça
1 demet maydanoz
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Yeterince tuz, biber

YAPILIŞI:
Makarnayı tuzlu suda haşlayınız. 8-10 dakika dişe yapışmayacak kıvamda haşlamak yeterlidir. Soğanları yıkayıp ayıklayınız. Rendenin ince tarafıyla rendeleyiniz. Sarımsakları soyup havanda tuzla ezerek dövünüz. Bir kaşık zeytinyağında soğanları az bir şey öldürmek için kavurunuz.
İki çorba kaşığı acıbiber salçasını soğanlara katarak karıştırınız. Dövdüğünüz sarımsağı ilave ediniz. Maydanozları yıkayıp ayıkladıktan sonra çok ince kıyınız. Salçayı ateşten indirmeden önce maydanozları katıp bir iki çeviriniz. Salçayı ateşten aldıktan sonra içine kalan bir kaşık zeytinyağını katarak sulandırınız. Tuzunu, biberini ekiniz. Bu sırada kaynayan sudan kevgirle süzerek makarnaları sıcak bir kaba aktarınız. Hemen üstüne hazırladığınız salçayı dökünüz. İki kaşık kullanarak havalandırarak salçanın makarnayla karışmasını sağlayınız. Soğumasına fırsat vermeden hemen sıcak sıcak ikram ediniz.

Not: Makarna haşlandıktan sonra da pişmeye devam eder. Bir süre içinde salçayla pişerek lezzet kazanır. Onun için ikramda acele ediniz. Soğuduktan sonra makarna tekrar ısıtılırsa bütün tadı kaçar.

Acılı Domates Soslu Makarna "Penne Arabiata"


Malzeme
- 1 paket Penne makarna
- 4 adet domates
- 6 yemek kaşığı sıvı Sana
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak
- 3 su bardağı domates suyu
- Tuz ve karabiber, kırmızı pul biber
- 1 çay kaşık kuru fesleğen
- 1 adet kesme şeker
- Acısso (arzuya göre birkaç damla)
- 75 gram kaşar peynir

Hazırlanışı
Kuru soğanı yemeklik doğrayınız.
Domateslerin, kabuklarını soyup, küp küp kesiniz.
Sarımsakları ince ince kıyınız.
Kaşar peynirini rendeleyiniz.
Bir tencerede 4 yemek kaşığı Sıvı Sana'yı kızdırınız.
Kuru soğanları ekleyip, pembeleşinceye kadar pişiriniz.
Kıyılmış sarımsakları ekleyip, kavurunuz.
Doğranmış domatesi ilave ediniz.
Domates suyunu, kırmızıbiber, tuz ve karabiber, kuru fesleğeni koyup bir taşım kaynatınız.
Domatesin asidini alması için kesme şekeri ilave edin.
En son olarak bir kaç damla Acısso ekleyip, ateşten alınız.
Acılı domates sosu el mikseri ile püre haline getiriniz.
Derin bir tencereye haşlayacağınız makarnanın 3 kat su koyup, içine tuz ve zeytinyağını koyup kaynatınız.
Su kaynayınca makarnayı atıp 8 dakika haşlayınız.
Hemen servis yapacaksanız, soğuk sudan geçirmeyin. Haşlayıp, daha sonra kullanacaksanız, soğuk sudan geçirip, zeytinyağı veya ay çiçek yağı ile yağlayınız.
Tencerede kalan 2 yemek kaşığı Sıvı Sana kızdırıp, haşladığınız makarnayı yağlayınız.
Acılı domates sosu ekleyip, iyice karıştırıp, servis tabağına alınız.
Rende kaşar peynir ile servis ediniz.
Arzuya göre sosu ayrı olarak da servis edebilirsiniz.


ML® Domates Soslu Makarna için tıklayın

Acılı Kapuska


1 paket Knorr Acılı Baharatlı Fırında Tavuk Çeşnisi
750 gr. beyaz lahana
100 gr. kuru soğan
100 gr. havuç
50 gr. pirinç
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Teflon bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını eritin.
Ezilmiş sarımsak ve küp doğranmış soğanı ilave edip 5 dakika orta ateşte soteleyin.
Kıymayı ilave edip rengi dönünceye kadar pişirin.
Tavaya 375 ml. soğuk suyu ve Knorr Domatesli Makarna Sosu’nu ekleyip kaynayıncaya kadar pişirin.
Kaynadıktan sonra altını kısarak, arada bir karıştırarak 5 dakika boyunca pişirmeye devam edin.
Dişe gelir kıvamda haşlayıp, süzdüğünüz makarnayı sosla karıştırın.
Üzerine ince kıyılmış maydanoz ve dövülmüş ceviz içlerini ekleyip, sıcak olarak servis edin.


Acılı Karnabaharlı Makarna


Zeliha Sılığ

225 gr kalem (penne) makarna
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 kuru soğan, yemeklik doğranmış
3 sarımsak, kıyılmış
3/4 tatlı kaşığı pul biber, ya da arzuya göre daha fazla
1 karnabahar, yaklaşık 340 gr, 2,5 cm lik parçalar halinde doğranmış
yarım su bardağı parmesan veya eski kaşar (ben çerkez peyniri kullandım)
3 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
3 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
tuz
elde çekilmiş karabiber

Derin bir tencereye su ve tuz koyup kaynatın. Su kaynayınca makarnaları ekleyip 10 dakika pişirin. Tenceredeki sudan bir bardak ayırıp kalanı süzün. Geniş bir tencereyi orta hararetli ateşe alın. Tereyağını tencerede hafif kahverengileşmeye başlayana kadar eritin. Zeytinyağını, soğanı ve sarımsağı ekleyip soğanlar karamelize olana kadar 7 dakika kavurun. Pul biberi ve karnabaharları ekleyip arada karıştırarak bir süre daha 5 dakika pişirin. Makarnadan ayırdığınız suyun dörtte üçünü karnabaharlara ekleyin. Karnabaharlar yumuşayana kadar 5 veya 7 dakika pişirin. Su az gelirse kalanı da ekleyin. Tencereye makarnaları ekleyin. Peyniri, maydanozu ve limon suyunu ilave edin. Tuz ve karabiber serperek hemen servis yapın.

Acılı Mantı Makarna


400 gr. mantı makarna
1 adet kırmızı dolmalık biber
1 çorba kaşığı biber salça
1 çay bardağı yeşil zeytin
1 baş soğan
3-4 diş sarımsak
50 gr. kıyma
Yeterince tuz, biber ve zeytinyağı

YAPILIŞI:
Yeteri kadar tuzlu suda makarnanızı haşlayınız. Makarnanın biraz diri kalması için 8-10 dakika kadar haşlamanız yeter. Bu ara kırmızı dolmalık biberi yıkayıp tohumlarını çıkarınız. Keskin bir bıçakla incecik uzunlamasına kıyınız. Bir kenarda bekletiniz. Sarımsakları ayıklayıp pirinç büyüklüğünde keskin bir bıçakla ufalayınız. Soğanı soyup yıkadıktan sonra yemeklik doğrayınız.1 çorba kaşığı kırmızı biber salçasını sulandırınız. Hepsini bir çorba kaşığı zeytinyağında çevirerek öldürünüz. İçine kıymanızı katıp suyunu çekene kadar pişiriniz. Yeşil zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp onları da ince ince kıyınız. Makarnanız haşlanınca bir kevgire boşaltarak suyunu süzünüz. Sıcak makarnaları soğuk sudan geçirmeden çukur ve sıcak bir kaba dökünüz. Hemen hazırladığınız soğanlı salçayı makarnanın üzerine döküp tahta kaşıkla iyice karıştırınız. İnce kıydığınız kırmızı dolmalık biberleri ve yeşil zeytinleri ilave edip, arzunuza göre kırmızı biber, zeytinyağı döküp sıcak sıcak ikram ediniz.

Acılı Pirzola


6 parça pirzola
1 çorba kaşığı biber
1 çorba kaşığı tereyağı
1 paket kepekli spagetti
1 demet fesleğen
5 çorba kaşığı zeytinyağı
50 gram kaşar peyniri
3 diş sarımsak
5 adet siyah zeytin
20 adet çeri domates

Etleri tuz, karabiberi ve kırmızı acı pul biberi harmanlayıp mangalda ya da tavada kızartın. Sıcak olarak bir yerde muhafaza edin. Makarnaları suda 15 dakika kadar haşlayın. Süzün ve üzerine biraz zeytinyağı gezdirip sıcak tutun. Bu arada mutfak robotunun içine yıkanmış fesleğen yapraklarını doldurun üzerine de sarımsakları ve zeytinyağını ekleyip iyice çekin. Daha sonra makarnanın üzerine koyun ve karıştırın. Rendelemiş kaşar peynirini de serpin. Domatesleri ikiye bölüp yerleştirin. Servis yaparken üzerine ince kıydığınız zeytinleri de ekleyip ikram edin.

Acılı Pirzola


8 kalem pirzola
1 tatlı kaşığı acı biber salça
5 çorba kaşığı zeytinyağı
1 paket makarna
2 çorba kaşığı tereyağı
200 gram mantar
Tane karabiber
2 çorba kaşığı çiğ krema
40 gram kaşar peynir rendesi

Öncelikle pirzolaları zeytinyağı ve acı biber salçasıyla iyice ovalayın. Fırın tepsisine dizip 200 derecede 25 dakika pişmeye bırakın. Mantarları ince doğrayıp tereyağında rengi dönünceye kadar çevirin, üzerine tuz ve karabiber serpip tatlandırın. Damak zevkinize göre pişirdiğiniz makarnaya aktarın. Ocaktan almadan önce içine çiğ kremayı ve kaşar peyniri rendesini ilave edip karıştırın. Bu arada pirzolaları fırından çıkartıp makarnanın yanına alın, sıcak olarak servis yapın.

ACILI SOS


MALZEMELER
300 gr soyulmuş domates
5 adet fesleğen yaprağı
2 adet acı kırmızı biber
3 diş sarımsak
tuz

HAZIRLANIŞI
Sarmısakla kırmızı biberi ince kıyıp, ateşte koyup biraz soldurun. Fesleğen yaprakları ile domatesleri de ince kıyıp buna ilave edilin. Tuzunu ekleyip tencereyi kapatın. 15 dk kadar pişirin. Bu zaman sonunda sos hala çok sıvı ise,tekrar kapaksız olarak ateşe koyun. Tam kıvamına gelince bir kaşık saf zeytinyağı ekleyin. Bu sosu makarnanın için kullanabilirsiniz.


ML® Acılı Barbunya için tıklayın


Acılı Spagetti


350 gr. spagetti makarna
150 gr. parça domates konservesi
100 gr. domates suyu
50 gr. domates suyu
50 gr. Et Balık Kurumu kavurması
8 adet tuzlu balık (Sardalye)
3 diş sarımsak
1 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz
5 çorba kaşığı zeytinyağı
Yeterince biber salçası, tuz, karabiber

YAPILIŞI:
Bir tencerede iki çorba kaşığı zeytinyağında Et Balık Kurumu kavurmasını az bir şey çevirip, kızdırınız. İçine havanda dövülmüş sarımsak ve bir çorba kaşığı İnce ince kıyılmış maydanozu ilave ediniz. İyice karıştırdıktan sonra domates suyunu içine dökünüz. Parça domates konser-vesindeki domatesleri çatalla ezip tencereye ekleyiniz. Tuzunu ve karabiberini zevkinize göre ayarlayıp ekleyiniz. 2' dakika kadar tencerenin kapağını kapatarak hafif ateşte kaynatınız. 20 dakika sonunda kapağı kaldırıp suyunu yarı yarıya çektiriniz.
Spagetti makarnanızı bol tuzlu suya atıp 7-8 dakika haşlayınız. Bu arada 8 adet tuzlu balığı kendi yağında bir küçük sahanda ısıtarak tahta kaşıkla eziniz. Balıkları püre haline getiriniz. Yaptığınız salçayı ateşten indirmeden beş dakika önce bu püreyi içine ilave edip karıştırınız. Salçayı ateşten indirip içine (Salçanızın vereceği acıyı hesaplayarak), biber salçasını ekleyiniz. Derince önceden ısıtılmış bir kasenin İçine süzerek makarnanızı koyunuz. Sakın yıkamayınız.Kalan zeytinyağını üzerine döküp harmanlayınız. En son salçanızı içine döküp, iyice karıştırdıktan sonra ikram ediniz.

Acılı Ton Balıklı Makarna


1 paket bukle makarna
1 adet beyaz soğan
3 diş sarımsak
1 adet kırmızı acı biber
400 gr. domates püresi
1 adet kereviz
180 gr. light ton balığı
30 ml. zeytinyağı
1/4 demet maydanoz
1 çay kaşığı kuru kekik
1 çay kaşığı tuz ve karabiber

Soğanı ve sarımsağı soyup küp küp kesin. Kerevizi rendeleyin. Maydanozu incecik kıyın. Kırmızıbiberin tohumlarını çıkartıp incecik kesin. Ton balığını süzün.
Tencereye zeytinyağını koyun; ısınınca soğan ve sarımsakları ekleyip çevirin. 2 dakika sonra biberi ilave edin. Kereviz ve domates püresini de ekleyip 15-20 dakika pişmeye bırakın. Tuz, karabiber ile tatlandırın. Ton balığı ve kekiği ilave edin. Son olarak maydanozu ekleyin.
Makarnayı bol tuzlu suda haşlayıp süzün. Domatesli sosa ekleyip karıştırın. Soslu makarnayı servis tabağına alın; karabiber ilavesiyle servis yapın.

Açık Büfe Yiyecekleri


Soğuk yiyecekler:
Soğuk hors d’oeuvre çeşidi olarak servis edilen her türlü yiyecek açık büfede yer alır.
Zeytinyağlılar, somon füme, dil füme, galantinler, soğuk pateler, dana ve tavuk jambon, belvü usulü bütün balıklar, bütün istakoz vb. kabuklular, soğuk et tabakları (rozbif, tavuk, kuzu vb), karides kokteyl, Türk mutfağı mezeleri, kanapeler ve çeşitli soğuk soslar, vb. Özellikle aspik uygulamaları soğuk büfede çok önemlidir. Yiyeceklerin bekleme sırasında kurumasını önler ve pırıltılı görünümü ile ışık saçar ve görünümü güzelleştirir.
Salatalar: Çeşitli süslenmiş salatalar, marul, havuç kompozisyonları, karışık salatalar, patlıcan salatası, Rus salatası, mısır salatası vb.
Soslar: Her türlü salata sosu, soğuk soslar ve dip soslar.
Mezeler: Meze olarak kullanılan her türlü yiyeceği kapsar. Türk mutfağı mezeleri, tarator, tarama, humus, soğuk etler, turşular, söğüş salatalar vb.
Zeytinyağlılar : Dolmalar, sarmalar, zeytinyağlı sebze yemekleri zeytinyağlı fasulye, enginar, kereviz, piyaz vb.
Peynirler: Her türlü peynir açık büfede yer alabilir, sindirimi kolaylaştırıcı etkisinden dolayı yemek arasında (içki ile beraber) veya yemeğin sonunda yer alabilir. Kaliteli ve pahalı peynirlerin olması büfenin kalitesinin göstergesidir.
Soğuk Etler : Dil füme, galantinler, soğuk pateler, dana ve tavuk jambon, soğuk et tabakları tavuk, kuzu vb. Özellikle roti usulü pişirilmiş etler süslenerek ve dilimlenerek dekore edilir. Rose boeuf (rozbif), kümes hayvanları hindi, tavuk, ördek vb sunulabilir.
Soğuk Balıklar: Somon füme, belvü usulü bütün balıklar, çeşitli balık fümeleri, mayonezli soğuk balık ve her türlü deniz ürünü.

Sıcak Yiyecekler:
Bir veya iki çeşit çorba, en az iki çeşit börek, kebaplar, kuzu eti yemeği, tavuk kızartması veya yemeği, dana eti yemekleri, bir veya iki çeşit balık yemeği, çeşitli garnitürler (sebze, pilav, makarna, patates vb. ), köfte, tencere yemekleri, çeşitli sıcak soslar vb.
Çorbalar: Tercihen iki çeşit çorba olmalıdır. Çorbalar farklı malzemelerden hazırlanır. Örneğin, birisi yoğurtlu veya kremalı beyaz bir çorba ise diğeri kırmızılı sebze çorbası veya etli bir çorba olması uygun olur. Böylece farklı tercih yapan gruplara hitap edilmiş olur.
Börekler: En az iki çeşit farklı börek içleri ile hazırlanmış börek seçilmelidir.
Pilavlar: Pilav çeşitleri sade olarak garnitür amaçlı düşünülebilir. Bunun yanında etli, sebzeli pilav çeşitlerine de yer verilebilir.
Makarnalar: Makarna çeşitleri sade olarak garnitür amaçlı düşünülebilir. Bunun yanında soslu, etli, sebzeli makarna çeşitlerine de yer verilebilir.
Et Yemekleri : Tencere fırın, tava veya ızgarada hazırlanmış kebaplar, kuzu eti yemeği, tavuk kızartması veya yemeği, dana eti yemekleri sunulabilir. Konukların yanında şov amaçlı ızgara ve alevli et yemekleri hazırlanabilir.
Ayrıca açık büfeler; bütün kuzu, et dolmaları gibi hazırlanması uzun süren alakart restaurantlarda verilmesi mümkün olmayan özellikli ve güzel Türk Mutfağı yemeklerini sunma imkanı sağlar.
Balıklar: Bir veya iki çeşit balık yemeği olması uygun olur. Özellikle sahil işletmelerinde çeşitli balıklar ve balık yemekleri olmalıdır.
Mantılar: Makarna, börek veya sıcak yemek çeşitleri arasında düşünülebilir. Önceden hazılanabilen ve büfe için sunumu kolay sevilen yemekler arasındadır.
Soslar: Et yemekleri veya mantı, makarna gibi yiyeceklerin yanında verilen sıcak soslar yemeğin yanına sos kabı ve kaşığı ile konulmalıdır.
Garnitürler: Et yemekleri yanında verilebilen sebze, pilav, makarna, patates vb. çeşitli garnitürler yemeğin yanında servis maşası ile sunulmalıdır.

Tatlılar ve Meyveler:
İki veya üç çeşit Türk tatlısı, sütlaç, çikolatalı mus, üç dört çeşit yaş pasta, iki üç çeşit meyveli turta, puding, krem karamel, kazandibi, meyve kompozisyonları, meyve kompostosu, taze meyve sepetleri, meyve salatası, meyve suları, vb.
Hamur Tatlıları: Baklava çeşitleri, kızartılarak yapılan tatlılar, revani veya yöresel hamur tatlılarının her türlüsü olabilir.
Sütlü Tatlılar: Sütlaç, muhallebi, kazandibi vb. her türlü sütlü tatlı olabilir.
Yaş Pastalar Ve Pötibörler: Renkli ve gösterişli olmaları sebebi ile her türlüsü büfeye zenginlik ve renk katar.
Meyveli Tatlılar: Hafif olmaları sebebiyle tatlı seçenekleri arasında yer almalıdır. Ayva, elma, kabak ve meyve salataları vb.
Meyveler : Mevsimlere göre taze, renkli, bütün veya dilimlenmiş meyve seçeneklerine yer verilmelidir.
Ekmek Büfesi: Yiyecekler sıralandıktan sonra en son ayrı bir grup halinde tereyağı, ekmek, peçete, çatal ve bıçak takımı yer alır.
İçecekler: İçki büfesinin düzenlenmesi ve içkilerin servisi (dağıtımı) garsonlara aittir. Meşrubatlar, meyve suları, su, gazoz vb. büfeye konabilir.

Show yemekleri:
Açık büfenin özelliğinin yiyeceklerin gösterişli hazırlanması olduğunu, konunun başından beri vurgulanmaktadır. Ancak büfenin ve grubun özelliğine göre bazı yemekler gösteri amaçlı hazırlanır. Örneğin konuklar roti kuzu, kümes hayvanları, çok katlı yaş pasta gibi Konuklar her zaman görme ve tatma imkanı bulamadıkları yiyeceklerden tatmaktan ayrı bir haz duyarlar. Kendilerini özel konuk olarak hissederler.
Bunun yanında bazı yemekler de müşterinin gözü önünde hazırlanır. Yemeğin yapılışını görmek, hazırlıkları yapan ve yemek pişiren aşçıları izlemek konuklar için ayrı bir zevktir. Örneğin, ızgara etler, saç kavurma gibi et yemekleri, kızartılarak yapılan hamur tatlıları, künefe gibi Türk tatlıları… otantik giysili aşçılar tarafından; Maraş dondurmasının oyunlar eşliğinde sunulması, çiğ köftenin yoğrulması ve gözleme vb. yöresel börek ve ekmeklerin yapılması özellikle yabancı konuklar olmak üzere her kesimin ilgisini çekmektedir.
Ancak, açık büfe açık havada kurulmuşsa pişirilerek yapılan şov yemekleri konukların önünde hazırlanabilir. Kapalı mekanlar için uygun değildir. Ayrıca resepsiyon büfesi ve gala büfesi gibi konusu ciddiyet gerektiren büfelerde yukarıda belirtilen animasyonlar yapılmaz.
Daha çok tatil yerleri için yapılması uygundur.

Açma Yeşil Makarna


4 adet yumurta
4 su bardağı un
500 gram ıspanak
Tuz
Üzeri için:
200gram lor peyniri
50 gram tulum peyniri
1 adet domates
5 çorba kaşığı zeytinyağı

Derin bir kabın içine yumurtaları kırın. Ispanakları az suda 5 dakika haşlayıp süzün ve suyunu sıkın. İsterseniz bu suyla isterseniz de tamamını robottan geçirin. Makarnaya rengini vermesi için yumurtanın içine koyun. Üzerine un koyun. Sert bir hamur yoğurmak için gerekirse biraz daha un ilave edin. Hamuru yoğurup 10 dakika dinlendirin. Dinlenmiş hamuru da ince bir şekilde acın. Uzun şeritler halinde kesin, tuzlu kaynar suda 10 dakika haşlayın. Servis tabağına aktarın, üzerine lor ve tulum peyniri koyun. Son olarak zeytinyağını da koyun. İsteğe bağlı olarak domates ya da yeşilliklerle servis yapılabilir.

Adana Usulu Makarna


1 adet kesme makarna
3 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı biber salça
yarım demet maydonoz
2 yemek kaşığı margarin
1 yemek kaşığı zeytinyağ
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Kaynayan suya tuz koyun. Makarnayı atıp 7-8 dakika kaynattıktan sonra süzün. Tavada margarini eritin, küçük küpler şeklinde doğranmış soğanı, kıymayı, karabiber ve tuz atın. Kıyma suyunu bırakıp çekene kadar karıştırarak kavurun. Biber salçası ve pul biber ilave edin. Hazırladığınız sosa makarnaya ekleyip 4 dakika karıştırın. İnce kıyılmış maydanozla süsleyip servis yapın.

AFRA SALATASI


MALZEMELER:
1 su bardağı küçük taneli makarna
1 adet havuç
Yeşil zeytin
1/2 demet maydanoz
1/2 demet dereotu
1 kase sarımsak yoğurt
3-4 adet kornişon turşu
Tuz

YAPILIŞI:
1 su bardağı dolusu küçük taneli makarnayı çok az sıvı yağ ve tuz ilave edilmiş kaynar suda haşlayalım. Makarnalar yumuşadıktan sonra suyunu süzelim.
Havucu rendenin iri tarafı ile rendeleyelim. Suyunu süzdüğümüz makarnanın üzerine ekleyelim. Dilediğimiz kadar yeşil zeytini, ince kıyılmış yarım demet maydanoz ile dereotunu, 3-4 adet kornişon turşuyu ve sarımsaklı yoğurdu ilave edelim ve harmanlayalım. Salatanın tuzunu ayarlayalım.
Hazırladığımız salatayı servis tabağına alalım. Dilerseniz marul yaprakları içinde servis yapalım.

Ajvarlı Penne Arabiata


2 yemek kaşığı Penguen Ajvar
2 yemek kaşığı Penguen Acı Biber Sosu
1 yemek kaşığı Penguen Domates Salçası
1 paket penne makarna
1 kase rendelenmiş sert peynir
Yarım demet fesleğen
1 diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 adet küp şeker
Kaya tuzu
Karabiber

Makarnayı bol tuzlu suda 9 dakika haşlayın.
Sarımsağı ince ince soğayın.
Fesleğenleri ince ince kıyın.
Makarna haşlanırken derin bir tavaya sarımsakları ve zeytinyağını koyup ocağın altını yakın.
Sarımsakları yakmadan 1 dakika sonra içine Penguen Ajvar, Penguen Acı Biber Sosu, Penguen Domates Salçasını, tuzu, karabiberi ve şekeri ekleyin.
Beraberce kavurmaya başlayın.
1 dakika sonra kavrulan malzemelere 1 kepçe makarnanın suyundan ekleyip altını kısın.
Makarnanız haşlanınca süzün.
Kıydığınız fesleğenlerle beraber makarananızı sos tavasına ekleyin.
Hepsini beraberce harmanlayıp 1 dakika kadar beraber pişirip altını kapatın.
Makarnaları servis tabaklarına alıp üzerine rende peynirle servis edin.


Akdeniz Makarna


2 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1 Çay Kaşığı kırmızı toz biber
1 Adet orta boy domates
1 Çay Kaşığı kekik
2 Yemek Kaşığı tane mısır
15 Adet çekirdeksiz siyah zeytin
1 Paket makarna
1 Adet kırmızı dolmalık biber

Bir tencereye makarna suyunu, tuzu ve 1 yemek kaşığı kadar sana yağını koyup kaynatın, ardından dilediğiniz türde makarnayı ilave edip haşlayın. Öbür tarafta bir tavada kalan sana yağını kızdırın, içine küçük küçük doğradığınız biberleri, domatesleri ve baharatları ekleyip kavurun. En son mısır ve zeytinleri de ekleyin, 1-2 defa karıştırıp ocaktan alın. Makarnalar haşlanınca suyunu süzün ve servis tabağına alın. İçine hazırladığınız sosu ekleyip iyice karıştırın. Arzuya göre üzerini ince kıyılmış maydanozla süsleyip servis yapın.

Akdeniz Makarnası


MALZEMELER
Beyaz Peynir
Siyah Zeytin
Domates
Sizma Zeytinyagi
Kekik
Feslegen
Penne Makarna

YAPILIŞ TARİFİ
Klip seklinde kesilmis beyaz peynir ve domates ile çekirdekleri çikarilip, kesilmis siyah zeytine; sizma yag, kekik, feslegen eklenerek oda sicakliginda bekletilir.
Tavada sizma yag ile sote edilerek tabaga alinan makarnanin üzerine daha önce hazirlanan peynirli sos dökülerek, servis yapilir.

Akdeniz Makarnası


Kullanılacak malzeme (4 kişi için):
400 gram kesme makarna,
200 gram rendelenmiş kaşer peyniri,
olgunlarından 1/2 kilo domates veya 2 kaşık domates salçası,
1 kaşık kıyılmış biberiye otu,
4 kaşık zeytinyağı,
1 çimdik kırmızı biber,
yeteri ka. dar tuz.

Yapımı: Makarnayı tuzlu suda haşlayın.
Beri yanda yıkanmış, kabukları soyulmuş çekirdekleri ayıklanmış ve küçük parçalara doğranmış domatesleri veya yarım fincan ılık suda eritilmiş salçayı bir tencereye koyarak ateşe oturtun. Biberiyeyi, zeytinyağını, tuzunu, kırmızı biberi kattıktan sonra karışımı salça kıvamına gelinceye kadar pişirin.
Makarnalar haşlandıktan sonra delikli bir kevgirden yararlanarak suyunu süzün ve servis tabağına boşaltın. Kalan zeytlnyağını gezdirerek makarnanın üzerine dökün. Sonra hazırladığınız domates salçasını da makarnanın üstüne dökün. Rendelenmiş kaşer peynirini de serptikten sonra harmanlayın ve sıcak sıcak servis yapın.

Akdeniz Makarnası


500 g Nuh’un Ankara Spagetti
1 kg domates
5 adet sivri biber
200 g siyah zeytin
2-3 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
1 kâse rendelenmiş kaşar peyniri
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı fesleğen, Tuz

Domatesler rendelenir, biberlerin çekirdekleri ayıklanıp ince ince doğranır. Zeytin çekirdekleri çıkarılır, sarımsaklar ezilir. Biberler zeytinyağında kavrulur. Domatesler eklenip pişirilir. Domatesler suyunu çektikten sonra sarımsak, tuz ve baharatlar eklenip karıştırılır. Zeytinler ilave edilip ateşten alınır. Maydanoz ayıklanıp ince ince kıyıldıktan sonra ayrı bir kapta kaşar peyniriyle karıştırılır.
Paketin üzerindeki tarife göre hazırlanıp süzülen spagetti servis tabağına alınır. üzerine önce domates sosu sonra da peynir karışımı dökülerek servis yapılır.

Akdeniz Soslu Makarna


MALZEMELER
1 Paket Spagetti
4 Domates
5 Sivribiber
200 gr Zeytin
2-3 Dis Sarimsak
1 Kasik Domates Salçasi
3-4 Dal Maydanoz
1 Kase Rendelenmis Kasar Peyniri
2 Çorba Kasigi Zeytinyagi
Tuz, Kekik

YAPILIŞ TARİFİ
Spagettiyi paketin üzerindeki tarife göre haslayin. Domatesleri rendeleyin, biberlerin çekirdeklerini ayiklayip ince ince dograyin. Zeytinlerin çekirdeklerini çikarin, sarımsaklari ezin.
Yagsiz tavada biberleri kavurup domatesleri ekleyerek pisirin. Suyunu çekince sarımsak, salça, tuz ve baharatlari ekleyip karistirin. Zeytinleri ilave edip atesten alin. Maydanozu yikayip ince ince kiyin ve ayri bir kapta kasar peyniri ile karistirin.
Spagettiyi süzüp servis tabagina alin. Üzerine önce domates sosunu ardindan peynirli karisimi dökün ve zeytinyağıni gezdirin. Sicak olarak servis yapin.

Akdeniz Soslu Makarna


5 Yemek Kaşığı Sana Klasik
2 Bardak rendelenmiş kaşar peyniri
1 Çay Kaşığı karabiber
10 Dal maydanoz
2 Bardak zeytin
2 Adet Domates
4 Adet sivribiber
1 Çay Kaşığı nane
2 Çay Kaşığı tuz
1 Adet makarna

Makarnayı sana margarin eklenmiş kaynar suda haşlayın. Domatesleri rendeleyin, biberlerin çekirdeklerini ayıklayıp ince ince doğrayın. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın, sarımsakları ezin. Yağsız tavada biberleri kavurup domatesleri ekleyerek pişirin. Suyunu çekince sarımsak, salça, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın. Zeytinleri ilave edip ateşten alın. Maydanozu yıkayıp ince ince kıyın ve ayrı bir kapta kaşar peyniri ile karıştırın. Spagettiyi süzüp servis tabağına alın. Üzerine önce domates sosunu ardından peynirli karışımı dökün ve zeytinyağını gezdirin. Sıcak olarak servis yapın.

Sayfa: 1, 2, 3 ... 45, 46, 47  Sonraki »


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası
daima en iyi adresler sakarya escort adapazarı escort sakarya escort bayan sizlere sunacak sakarya escort adapazarı escort sakarya escort bayan fantaziler ve dul bayanlar sakarya escort adapazarı escort sakarya escort bayan sizlere gelmektedir sakarya escort adapazarı escort sakarya escort bayan detay seks adresleri sakarya escort adapazarı escort sakarya escort bayan sayesinde sizde komedi sakarya escort adapazarı escort sakarya escort bayan ve en iyi yatak ve bayan isimleri sakarya escort adapazarı escort sakarya escort bayan adresleri bulmak kolay izmit travesti sakarya travesti bekleriz.

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır
porno | porno izle | rokettube | anal porno | Ensest porno | porno izle