Zeytin Dolması
200 gr.
tavuk kıyması
1 adet
soğan
3 dal maydanoz
1 kaşık sana klasik
1 çay kaşığı tuz, kara
biber, kekik
15 adet büyük boy yeşil
zeytin
1 kase un
1 kase galeta unu
2 adet
yumurta sarısı
1 bardak sıvıyağ
Bir tavada margarini eritip doğranmış
soğan,
tavuk kıyması, maydanoz, tuz ve kara
biberi soteleyin. Soğumaya bırakın. Çekirdeği çıkarılmış iri
zeytinin arasını bıçakla açarak harçtan 1 çay kaşığı
koyun. Zeytinleri önce una, sonra çırpılmış
yumurtaya,en sonda galeta ununa bulayarak kızdırılmış sıvıyağda kızartın.