Zeybek Çorbası
8 su bardağı et suyu
4 adet sivri
biber
1 adet
soğan
4 adet
domates
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı un
1 çay bardağı
pirinç
1 adet defne yaprağı
1 tatlı kaşığı
limon suyu
Tuz, kara
biber
Et suyunu kaynatın, içine küçük doğranmış
domates,
soğan ve
biberi
koyun. Biberler yumuşayıncaya kadar pişirin. Daha sonra çorbayı süzgeçten geçirin. Ayrı bir tencerede tereyağını eritip, unu kavurun. Üzerine süzülmüş çorba suyunu katın. Limon suyu, kara
biber, tuz, defne yaprağı ve
pirinç ekleyin, kaynayıncaya kadar karıştırın. Pirinçler yumuşayana kadar pişirin.