Zencefil Soslu Patates Kızartması
4 adet orta boy
patates
Kızartma yağı
Sos için:
1 tatlı kaşığı toz zebcefil
1 tatlı kaşığı toz kırmızı
biber
1 tatlı kaşığı nişasta
1 adet küçük kuru
soğan
1 diş
sarımsak
1 adet sivri
biber
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı su
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
Patatesler soyulur, serçe parmak gibi doğranır. Kağıt havluda iyice suları alınır. Tavaya bol yağ konur ve altın rengi kızartılır. Sos için
soğan ve
sarımsak rendelenir. Sivri
biber çok ince kıyılır. Tavaya yağ konur ve hazırlanan malzemeler atılır gevşeyene dek kavrulur. Toz
biber, toz
zencefil, tuz eklenir. Bir kaç dakika daha çevirdikten sonra suyla karıştırılmış nişasta katılır. Devamlı karıştırarak bir taşım pişirilir. Kızaran
patateslerin üzerine gezdirilir.