Yumurta Sızdırması (Uşak)
Malzemeler:
6 adet
yumurta
1 kg. taze
yoğurt
2
yemek kaşığı
domates salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ.
Genişçe bir kapta
kaymakta olan olan suya
yumurtalar kırılır. Yumurtalar kaynar, su da haşlanır. Haşlanan
yumurtalar, kevgir yardımı ile alınarak suya süzülür. Servis kabına konan haşlanmış
yumurtalar, bıçakla parçalanır. Üzerine taze
yoğurt ilave edilir. Bilahere servise yakın,
salça ve yağ ile tavada pişirilerek elde edilen sos
yoğurtlu
yumurta, üzerine dökülerek servis yapılır.
Not: Bu
yemek acil hallerde, yakın akraba ve komşu vefatında ölü yerine (erene) giderken çabuk hazırlanabilen bir
yemek çeşididir.