Yufkalı Soslu Köfte
1 adet hazır yufka
250 gr. yağsız
dana kıyması
1 adet orta boy kuru
soğan
1 adet orta boy
patates
Tuz
Kara
biber
4
yemek kaşığı
zeytinyağı
2 su bardağı ılık et yada
tavuk suyu
1 su bardağı ılık su
2 diş sarmısak
2 çay kaşığı kırmızı pul
biber
Yufkayı 8 adet eşit parçaya bölelim.Üst üstüe koyup tekrar ikiye bölerek 16 parça yapalım.
Kıyma, rendelenmiş
soğanı bir tencerede 2-3 dakika kavurun.üzerine
patatesi rendeleyip tuz ve kara
biber ekleyin.4-5 dakika kavurup ocaktan alıp soğutun.
Yufka parçalarına 2 tatlı kaşığı kadar kıymalı harçtan koyup kenarlarını kıvırıp sigara böreği şekli verin.
Geniş bir tencereye 4
yemek kaşığı
zeytinyağ koyup kızdırıp sargılı köfteleri dizin.Hafifçe önlü arkalı kızartın. 5 dakika kızartıktan sonra üzerine ılık haldeki et ya da
tavuk suyunu gezdirin.
Hafif tencereyi sallayarak 4-5 dakika pişirin. Ocaktan alıp üzerine sarmısaklı
yoğurt ve kırmızı pul
biber serpip servis edin.