Yoğurtlu Patlıcan
Avrupa Birliği Bakanlığı
Avrupa'yı Masanın Etrafında Buluşturmak
3-4
patlıcan
1- 1,5 kase
yoğurt
2- 3
yemek kaşığı
zeytinyağı
2-3 diş
sarımsak (yıkanmış ve rendelenmiş)
Yarım
yemek kaşığı tuz
Patlıcanların bıçakla birkaç yerinden delin, yumuşayana kadar fırında haşlayın. Sonra kabuklarını soyun ve küçük parçalara ayırın. Zeytinyağıyla birlikte
patlıcanları bir tencereye yerleştirin. Orta sıcaklıkta ara sıra karıştırarak 4-5 dakika pişirin. Sonra tuz ve sarımsağı karıştırın. İki dakika daha pişirin ve ateşi kapatın. Soğumaya bırakın. Yoğurdu ekleyin ve karıştırın. Servis tabağına
koyun ve maydanoz,
domates ve siyah
zeytinle süsleyin.