Yoğurtlu Dildan Köftesi (Sinop)
Sinop Kız Teknik ve Meslek Lisesi
½ kg kıyma
1 kase süzme
yoğurt
1
yumurta
Kızartmak için sıvıyağ
1
yemek kaşığı
salça
½ bağ maydanoz
Tuz
Kara
biber
Kıyma, tuz ve kara
biber ile iyice yoğurulur. Küçük küçük misket köfteler yapılır. Sıvıyağda kızartılır. İçine
salça ilave edilerek karıştırılır. Arzu edilirse birkaç diş
sarımsak da doğranabilir. Bir kabın içinde
yoğurt yumurta ile çırpılır. Kızarmış olan köftelerin üzerine dökülür. 1-2 dakika pişirilir. Üzerine maydanoz doğranır. Pul
biber ile süslenerek sıcak servis yapılır.