Yayla Çorbası
6 bardak et suyu
1 su bardağı
pirinç
2
yemek kaşığı tereyağı
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 adet
yumurta
2 su bardağı
yoğurt
2
yemek kaşığı un
1
yemek kaşığı kuru nane
1
yemek kaşığı tuz
Pirinci iyice yıkayın ve süzün
Tencereye 5 su bardağı et suyu
koyun kaynamaya getirin
Kaynayan su içerisine pirinci ilave edin altını kısın ve 15 dakika düşük ateşte pirinci pişirin.
Kase içerisine 1
yumurta kırın, üzerine 2
yemek kaşığı un ilave edin, ve çatal yardımı ile iyice karıştırın, Üzerine 1 su bardağı
yoğurt ilave edin ve tekrar çırpın.
Et suyu ve
pirinçten bir keçe su alın ve
yoğurt, un ve
yumurta ile yaptığınız terbiye ye ekleyin ve karıştırın
Terbiye tencereye ilave edin ve 5 dakika süre ile tekrar pişirin
Çorbanın tuzunu ekleyin
Tava içerisinde tereyağı eritin, üzerine kuru nane ilave edin ve hafiçe kavurun, çorbanın üzerine ekleyerek servis edin.