Yağlı Çiğ Bulgur Köftesi
1 kase ince
bulgur
1 su bardağı ılık su
2 adet kuru
soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çorba kaşığı
biber salçası
2 çay kaşığı tuz
Marul yaprakları
Soğanlar rendelenir,
bulgurla karıştırılır. 10 dakika kadar bekletilir. Salça, yumuşak tereyağı, kara
biber, kimyon, tuz ilave edilir. Eller ıslatılarak bütünleşene kadar yoğrulur. Ceviz kadar parçalar alınır, parmak izi çıkartarak şekillendirilir. Marul yapraklarıyla servise sunulur.