Vinegret Soslu Patates Salatası
250 gram
patates
1 çorba kaşığı ince kıyılmış taze
soğan
1 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz
Sos için:
2 çorba kaşığı sirke
4 çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz
Taze çekilmiş kara
biber
Patatesleri yıkayın. Tencereye
koyun. Üzerine birkaç parmak aşacak kadar su ilave edin. Biraz tuz
koyun. Orta ateşte yaklaşık 20 dakika,
patatesler yumuşayıncaya kadar haşlayın. Bu sürenin sonunda üzerinden soğuk su geçirerek soğutun. Patatesler ılıkken kabuklarını soyun. Kalın dilimler halinde doğrayın. Büyük dilimleri tekrar ikiye kesin.
Sos için, küçük bir kapta sirke, tuz ve
biberi tuz eriyip kayboluncaya kadar çırpın. Çırpmaya devam ederek yağı ilave edin. Ilık haldeki
patatesten servis kâsesine aktarın. Üzerine hazırladığınız Vinegret sosu dökün. Taze
soğan ve maydanozla süsleyip servis yapın.